กะทิ ของดีของไทย ที่หลายคนคาดไม่ถึงว่าจะมีประโยชน์ แถมยังช่วยลดน้ำหนักได้อีกด้วย

ในสมัยก่อนนั้น มีความเชื่อที่ผิด ๆ ว่ากะทิ หรือน้ำมันมะพร้าว ซึ่งเป็นผลผลิตจากต้นมะพร้าวนั้น เป็นไขมันที่ไม่ดี และทำให้ร่างกายได้รับไขมันมากจนเกินไป จนอาจเกิดการสะสมจนกลายเป็นโรคอ้วน ทำให้ร่างกายได้รับอันตรายได้ แต่แท้จริงแล้ว กะทิถือเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก แถมยังสามารถนำมาเป็นส่วนประกอบในอาหารคาวหวานได้สารพัด ทำให้มีรสชาติอร่อยเป็นที่ถูกปากคนไทยมาช้านาน

กะทินั้น ได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์เป็นอย่างมาก สำหรับการรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากในกะทินั้น เต็มไปด้วย วิตามิน เกลือแร่ โพแทสเซียม และแคลเซียม ซึ่งล้วนแล้วแต่เป็นสิ่งที่มีประโยชน์และร่างกายจำเป็นที่จะต้องใช้งาน นอกจากนี้กะทิยังไม่ใช่สารอาหารที่ก่อให้เกิดไขมันสะสมอย่างที่หลายคนเข้าใจอีกด้วย เพราะกะทินั้นมีโครงสร้างไขมันอิ่มตัวแบบสั้น และแบบกลาง ซึ่งล้วนแล้วแต่สามารถย่อยสลายได้และไม่ไปสะสมบริเวณตับ ทำให้ร่างกายเผาผลาญไปใช้งานได้ทันที นอกจากนี้ยังทำให้ร่างกายเพิ่มอัตราการเผาผลาญที่มากขึ้นอีกด้วย

กะทิยังมีประโยชน์ในเรื่องของการต้านไวรัส ยับยั้งแบคทีเรีย ป้องกันจุลินทรีย์ที่ไม่ดี รวมไปถึงเชื้อราต่าง ๆ ที่อาจจะส่งผลกระทบต่อร่างกายได้อีกด้วย อย่างไรก็ดี การรับประทานกะทินั้นควรต้องพึงระวังปริมาณในการทานให้พอดี และที่สำคัญส่วนประกอบอื่น ๆ ในอาหารต่าง ๆ ที่มีกะทิอยู่ก็ควรจะต้องให้ความสำคัญ ไม่ควรมีความหวาน และความมันมากจนเกินไป เพราะเสี่ยงต่อโรคอ้วนได