กิน ไข่นกกระทา 1 ฟอง เท่ากับกินไข่ไก่ 4 ฟอง จริงหรือ?
กิน ไข่นกกระทา 1 ฟอง เท่ากับกินไข่ไก่ 4 ฟอง จริงหรือ?
“เคยได้ยินว่า กิน ไข่นกกระทา 1 ฟองเท่ากับกินไข่ไก่ 4 ฟอง หรือบ้างก็บอก ไข่นกกระทา นั้นมีคอเลสเตอรอลสูงกว่าไข่ไก่” แท้จริงแล้วความเชื่อที่ว่านี้ถูกเข้าใจกันมาแบบผิด ๆ ซึ่งถ้าเอาแบบวิชาการตามที่กระทรวงสาธารณสุขระบุไว้แล้วละก็ ไข่นกกระทา มีคอเลสเตอรอลใกล้เคียงไข่ไก่และไข่เป็ดเมื่อเทียบน้ำหนัก 100 กรัมเท่ากัน แต่บางกระแสที่บอกว่า ไข่นกกระทา มีคอเลสเตอรอลเยอะนั้นเพราะไข่ฟองเล็ก ทำให้กินเพลินจนคอเลสเตอรอลเกินอย่างว่านั่นเอง
ปริมาณคอเลสเตอรอลในไข่ที่นิยมบริโภค เมื่อเทียบกับน้ำหนัก 100 กรัม
- ไข่นกกระทา มี 508 มิลลิกรัม
- ไข่ไก่มี 427 มิลลิกรัม
- ไข่เป็ดมี 543 มิลลิกรัม
ข้อมูลจาก : ตารางแสดงคุณค่าอาหารไทย ในส่วนที่กินได้ 100 กรัม กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข
ขอบคุณภาพและที่มาจาก : Health&Cuisine มิถุนายน, Issue 149
แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : กิน ไข่นกกระทา 1 ฟอง เท่ากับกินไข่ไก่ 4 ฟอง จริงหรือ?
เรื่องนี้ไม่อนุญาติ ให้แสดงความคิดเห็น