รู้หรือไมวิตามินทำให้อารมณ์ดี

จากงานวิจัยของ มหาวิทยาลัยมิชิแกน สหรัฐฯ และมหาวิทยาลัยเคมบริดจ์ อังกฤษทำการศึกษากลุ่มตัวอย่างอายุ 65 ปีขึ้นไป จำนวน 2,000 คน จากงานวิจัยครั้งนี้พบว่า กลุ่มตัวอย่างที่มีระดับวิตามิน ดี (Vitamin D) สูงสุดมีสมรรถภาพ สมองในด้านความเข้าใจ (Understanding) สูงกว่ากลุ่มตัวอย่างที่มีระดับวิตามิน ดี ต่ำสุดถึง 2 เท่า

ข้อดีของวิตามิน ดี อีกประการหนึ่งคือทำให้กระดูกแข็งแรง และช่วยรักษาระดับแคลเซียมในเลือด จึงส่งผลทำให้กล้ามเนื้อทั่วร่างกายทำงานได้ดี จากงานวิจัยระยะหลังๆ พบว่า วิตามิน ดี มีผลในด้านการเสริมสร้างภูมิต้านทานโรคด้วย จะเห็นได้ว่า วิตามิน ดี

ผิวหนังของคนเราสร้างวิตามิน ดี ได้จากแสงแดดอ่อนๆ ตอนเช้าหรือเย็น นอกจากนั้นคนเรายังได้รับวิตามิน ดี จากปลาทะเล (น้ำมันปลา) ไข่ อาหารเสริมวิตามิน ดี เช่น นมบางยี่ห้อ (โปรดดูจากฉลากอาหารข้างกล่องนม) ฯลฯ

คนสูงอายุ คนที่ทำงานในที่ร่ม คนที่ใช้ยากันแดดทาไปทั่วตัว และคนที่ไม่ได้รับแดดตอนเช้าหรือตอนเย็นเลยมีความเสี่ยงที่จะขาดวิตามิน ดี

วิธีถนอมสมองของเราให้ดีไปนานๆ ที่สำคัญได้แก่

1. การกินอาหารให้ครบทุกหมู่พอประมาณ 
2. การตรวจเช็คความดันเลือดและเบาหวานเป็นประจำ 
3. การออกแรง-ออกกำลังเป็นประจำ
4. การเข้าสังคมพอประมาณ การไม่ดื่มเหล้า มากเกิน
5. การไม่สูบบุหรี่

การกินวิตามิน ดี หรือวิตามินรวมให้ได้ผลดีจริงๆ นั้น… จำเป็นต้องกินพร้อมอาหารที่มีไขมัน เนื่องจากร่างกายจำเป็นต้องอาศัยน้ำมันเป็นตัว “ทำละลาย” วิตามิน และ “นำพา” วิตามินเข้าสู่กระแสเลือด

สมมติว่า เราซื้อนมไม่มีไขมันเสริมวิตามินมาอย่างดี… ดื่มเข้าไปทุกวัน แบบนี้วิตามิน D จะดูดซึมไม่ได้ จำเป็นต้องหาอาหารที่มีไขมันต่ำมาช่วยในการดูดซึม เช่น เปลี่ยนไปดื่มนมพร้อมอาหาร ฯลฯ

อีกงงานวิจัยหนึ่งที่น่าสนใจไม่แพ้กันครับ คือผลการศึกษาใน Journal of Nutrition Science พบว่า กีวี่ (Kiwi) อาจช่วยให้คุณอารมณ์ดีขึ้นได้ ในการศึกษาพบว่ากลุ่มตัวอย่างชายที่มีระดับวิตามินซีต่ำ กินกีวี่ (Kiwi) วันละ 2 ผล ติดต่อกันนาน 6 สัปดาห์ ผลการทดสอบเรื่องของอารมณ์ของพวกเขาก็ดีขึ้น 35 เปอร์เซ็นต์ ในตอนเริ่มวิจัย นักวิจัยบอกว่ากีวี่อัดแน่นด้วยวิตามินซี (High amounts of vitamin C) ซึ่งถือว่ามีมากที่สุดในผลไม้สดเลยที่เดียวและวิตามินนี้มีบทบาทสำคัญในการทำงานของสมองส่วนที่ควบคุมอารมณ์ให้มั่นคง แต่ถ้าเพื่อนๆ ไม่ชอบกีวี่ก็มีอย่างอื่นให้เลือกได้แก่ สับปะรด (pineapple) สตรอว์เบอร์รี่ (Strawberry) และส้ม (Orange)