สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ “อาร์ทิโชกย่างกับน้ำจิ้มถั่วลูกไก่”
สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ “อาร์ทิโชกย่างกับน้ำจิ้มถั่วลูกไก่”
|
การเสิร์ฟ
|
- วิธีทำ (How To Cook)
- ใส่อาร์ทิโชก ถั่วลูกไก่ น้ำมะนาว น้ำมันมะกอก กระเทียม และน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ในเครื่องปั่น และปั่นจนเนียนเป็นครีม เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อยถ้าจำเป็น น้ำจิ้มควรมีความเหนียวข้นและเท่ากับอัมมัส
- ตักใส่ชาม และปรุงงรสด้วยเกลือและพริกไทย เหยาะหน้าด้วยน้ำมันมะกอก
- เสิร์ฟพร้อมขนมปังปิ้งและ/หรือผักสดสำหรับจิ้ม
อาหารเป็นยา
- ยี่หร่า มีสารอาหารหลากหลายชนิดรวมถึงสารกลุ่มแคโรทีนอยด์ ฟลาโวนอยด์ และไฟโทเอสโทรเจน มีปริมาณเส้นใยสูง เป็นแหล่งอันอุดมด้วยวิตามินซี สารประกอบบางชนิดที่อยู่ในยี่หร่าจะออกฤทธิ์ต่อกล้ามเนื้อเรียบของลำไส้ บรรเทาท้องอืดและตะคริวที่ท้อง นอกจากนี้ยังช่วยทำให้กรดในกระเพาะอาหารสมดุลและทำให้ลมหายใจสดชื่นด้วย
- ถั่วลูกไก่ เป็นแหล่งที่ดีของโปรตีน และมีธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ฟอสฟอรัส สังกะสี และโฟเลตด้วย เป็นหนึ่งในอาหารที่ดีที่สุดสำหรับเส้นใยโดยเฉพาะเส้นใยที่ละลายไม่ได้ซึ่งเป็นระโยชน์ต่อสุขภาพของลำไส้ใหญ่ การศึกษาแสดงให้เห็นว่าถั่วลูกไก่ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดอีกด้วย
แสดงความคิดเห็น เกี่ยวกับเรื่อง : สูตรอาหารเพื่อสุขภาพ “อาร์ทิโชกย่างกับน้ำจิ้มถั่วลูกไก่”
เรื่องนี้ไม่อนุญาติ ให้แสดงความคิดเห็น