081-300-7171 ติดต่อ-สอบถาม

หน่อไม้ฝรั่ง มีวิตามินซีสูง ไม่กินไม่ได้แล้ว!

หน่อไม้ฝรั่ง มีวิตามินซีสูง ไม่กินไม่ได้แล้ว!

หลายๆคนคงจะชอบรับประทาน หน่อไม้ฝรั่ง กันใช่ไหมคะ? เพราะความกรอบอร่อย สามารถนำไปผัด หรือลวกทานเป็นผักเคียงกับอาหารอื่นๆได้อีกมากมาย และแน่นอนว่า หน่อไม้ฝรั่ง ก็เป็นผักที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกชนิดหนึ่ง แต่ว่ามีประโยชน์ทางด้านไหนบ้าง วันนี้เรามีความรู้ดีๆมาฝากค่ะ ไปดูเลย

iStock_000006418286_Small

สรรพคุณทางยาของ หน่อไม้ฝรั่ง ก็เป็นที่รู้กันมานาน กาเลนหมอชาวโรมันใช้ หน่อไม้ฝรั่ง “ล้างพิษและเยียวยา” ผู้ป่วยมาก่อน ในตำราอายุรเวทก็ระบุว่า หน่อไม้ฝรั่ง เป็นยา ปัจจุบัน จากการศึกษาพบว่า หน่อไม้ฝรั่ง มีแคลอรีต่ำ มีสารเส้นใยสูง มีสารต้านอนุมูลอิสระคือมีวิตามินซีสูง เป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยโฟเลต โพแทสเซียม และมีกรดมะมิโนแอสพาราจีนมากมาย

  • สารเส้นใย ใน หน่อไม้ฝรั่ง จะช่วยบำบัดอาการท้องผูก และใช้ได้ดีในการควบคุมน้ำหนัก หรือลดน้ำหนักตัว
  • มีอินนูลินมาก อินนูลินจะเป็นอาหารของแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ประเภท แลคโตบาซิลไล และบิฟิโดแบคทีเรีย ทำให้สุขภาพลำไส้ใหญ่ดีขึ้น จึงเหมาะมากสำหรับคนที่มีอาการท้องผูก
  • มีวิตามินซีสูง เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ เพิ่มภูมิต้านทาน ทำให้คอลลาเจนสมบูรณ์ ใครกิน หน่อไม้ฝรั่ง เป็นประจำจึงไม่ค่อยเป็นหวัด และจะมีผิวพรรณผ่องใส
  • การที่ หน่อไม้ฝรั่ง มีโฟเลทสูงจึงมีฤทธิ์บำรุงเลือด และช่วยยับยั้งโฮโมซีสเตอีนจึงป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจ และช่วยให้ทารกในครรภ์มีความแข็งแรงสมบูรณ์ หน่อไม้ฝรั่ง จึงเหมาะมากสำหรับแม่ที่ตั้งครรภ์ โดยเฉพาะในเดือนแรก ๆ และดีสำหรับคนที่เคยมีประวัติเป็นโรคหลอดเลือดหัวใจหรืออัมพาต
  • มีโพแทสเซียมสูง ทำให้ หน่อไม้ฝรั่ง มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ และมีรายงานว่าจะช่วยป้องกันไม่ให้ร่างกายสูญเสียแคลเซียม จึงชะลอการเกิดกระดูกผุ
  • มีแอสพาราจีน ซึ่งเป็นกรดอะมิโน ทำให้ หน่อไม้ฝรั่ง มีฤทธิ์ขับปัสสาวะ

จะเห็นว่า หน่อไม้ฝรั่ง มีประโยชน์มากมาย แต่ก็มีข้อควรระวังในการกิน หน่อไม้ฝรั่ง เช่นกันคือ

  • หน่อไม้ฝรั่ง มีสารประกอบกำมะถันเรียกว่ากรดแอสพารากูสิคสูง ซึ่งทำให้บางครั้ง คนกิน หน่อไม้ฝรั่ง แล้ว ปัสสาวะจะมีกลิ่นฉุน ซึ่งจะเกิดหลังจากกิน หน่อไม้ฝรั่ง เร็วมากคือภายใน 15-30 นาทีเท่านั้น แต่ทั้งนี้ทั้งนั้น หน่อไม้ฝรั่ง ไม่ได้มีผลร้ายต่อไตในคนปกติ
  • ที่สำคัญ หน่อไม้ฝรั่ง มีแอมโมเนียมาก ในคนปกติกินได้ไม่เป็นไร แต่คนที่เป็นโรคตับวายหรือไตวาย น่าจะ…ไม่ควรกิน หน่อไม้ฝรั่ง

ขอบคุณที่มาจาก : นิตยสารขวัญเรือน ฉบับที่ 941