เห็ด คุณค่าแห่งผืนดิน

ที่มีรสโอชาและคุณประโยชน์มากมาย

เห็ด ถือเป็นพืชชนิดหนึ่งที่มักจะชอบขึ้นตามพื้นที่ชื้นแฉะ เพราะเอื้อต่อการเจริญเติบโต มนุษย์เราบริโภคเห็นกันมานานแล้ว โดยทั่วโลกก็จะรู้จักเห็ดในแต่ละสายพันธุ์ แต่ที่สำคัญคือเห็ดถูกนำมาทำเป็นอาหารของคนทั่วโลก นอกจากจะมีรสชาติที่อร่อยคล้ายเนื้อสัตว์แล้ว เจ้าเห็ดหลากหลายชนิดยังมีสรรพคุณในการบำรุงร่างกายที่เรายังไม่รู้อีกมาก วันนี้เราจึงจะมาสาธยายข้อดีของเห็ดกัน

เห็ด เป็นพืชที่มีน้ำตาลและไขมันที่ต่ำมาก ๆ จึงเหมาะแก่การรับประทานเพื่อสุขภาพและลดความอ้วนรวมถึงไขมันสะสม เห็ดมีหลากหลายชนิด ซึ่งแต่ละชนิดก็จะมีสรรพคุณเฉพาะแตกต่างกันไป เช่น เห็ดหอม จะมีคุณลักษณะที่สามารถใช้รักษาโรคมะเร็งได้ เห็ดหูหนูขาวช่วยในการบำรุงปอด เป็นต้น นอกจากนี้เห็ดทั้งหลายยังอุดมไปด้วยวิตามินบีรวมที่ค่อนข้างพบมาก จึงทำให้เห็ดมีประโยชน์ในการช่วยกระตุ้นระบบประสาทให้แข็งแรง และที่สำคัญเห็ดยังมีกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่ช่วยเพิ่มศักยะภาพในการรับรู้ของสมองเราอีกด้วย แถมยังมีรสชาติอร่อยคล้ายเนื้อสัตว์อีกต่างหาก

นอกจากนี้เห็ดยังอุดมไปด้วยสารโพลีแซคคาไรท์ ที่ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกันของร่างกายให้ดีมากยิ่งขึ้น และยังมีสารที่ช่วยต่อต้านเชื่อไวรัส และแบคทีเรียอีกด้วย ข้อดีของเห็ดนั้นมีมากมายหลายประการ ที่สำคัญยังมีรสชาติอร่อยและนำไปประกอบอาหารรับประทานได้มากมายหลายเมนู ลองนำเห็ดมาประกอบอาหารรับประทานที่บ้านบ้าง ก็จะช่วยให้สุขภาพของคุณและคนรอบข้างดีขึ้นด้วย