คุณอาจจะเพลียจัดกับแดดในเมืองไทยที่นับวันจะร้อนแรงขึ้นทุกที แม้จะเจอแดดมาทั้งชีวิตแต่ก็ยังทำใจให้ชินไม่ได้ วันนี้ WH มีอาหาร 10 ชนิด ซึ่งจะเป็นตัวช่วยปกป้องคุณให้ชิลด์ในหน้าร้อนได้แบบไม่ต้องกลัวผิวเสียอีกต่อไป

1. มะเขือเทศ : สาวบางคนไม่ชอบเจ้าลูกสีแดงเล็กๆ แต่เราขอบอกว่า มันคือสารกันแดดจากธรรมชาติชั้นเยี่ยม โดยผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร British Dermatology ‘ทดลองให้สาวสุขภาพดีบริโภคซอสมะเขือเทศเข้มข้นในน้ำมันมะกอกทุกวันๆ ละ 4 ช้อนโต๊ะ เป็นเวลา 3 เดือน…พบว่าผิวของพวกเธอได้รับการปกป้องจากแสงแดดมากกว่าคนที่บริโภคแต่น้ำมันมะกอกเพียงอย่างเดียว’ นั่นเป็นเพราะ “มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ มีไลโคปีนซึ่งเป็นสารแอนตี้ออกซิแดนต์ตัวหลัก ที่ช่วยต่อต้านผลกระทบจากรังสียูวีได้ในระยะยาว” ดังนั้น สาวกลัวแดดห้ามพลาดเด็ดขาด!

2. แครอต : แท่งสีส้มกรุบกรอบนี้ไม่เพียงแต่ช่วยปกป้องผิวคุณจากแสงแดดเท่านั้นแต่ยังช่วยสะท้อนรังสีออกไปได้ด้วย ‘ผลการศึกษาล่าสุดในประเทศเกาหลีเผยว่า ผู้หญิงที่ได้รับเบต้าแคโรทีน  30 มิลลิกรัมต่อวัน (แครอตประมาณ 6 หัว) จะช่วยให้เซลล์ได้รับการปกป้องและซ่อมแซมตัวเองได้เมื่อผิวเผชิญกับรังสียูวี’

WH แนะนำให้คุณแปลงแครอตเป็นขนมกินเล่นตลอดซัมเมอร์ “โดยปอกเปลือกแครอต หั่นเป็นแท่งยาวประมาณ 3 นิ้ว วางเรียงไว้บนถาด แล้วทาน้ำมันมะกอกให้ทั่ว โรยเกลือ และนำเข้าเตาอบด้วยความร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส นาน 30 นาที (กลับด้าน ด้านละ 15 นาที) แค่นี้คุณก็จะได้ของกินเล่นเพื่อสุขภาพแสนอร่อยไว้ปกป้องผิวแล้ว”

3. มันหวาน : มีคุณสมบัติเหมือนแครอตและมีเบตาแคโรทีนที่ช่วยปกป้องผิว แต่แทนที่คุณจะขุนตัวเองให้อ้วน โดยมันฝรั่งแผ่นทอดกรอบเป็นถุงๆ ให้คุณทำขนมประจำหน้าร้อนแบบไม่กลัวอ้วนมาไว้กินแทน ‘โดยเลือกมันสวยๆ สักหัวจากแผนกอาหารสด แล้วสไลด์เป็นชิ้นหนาๆ หน่อย (เพราะถ้าหั่นบางไปมีหวังไหม้แน่) จากนั้นทาน้ำมันมะกอกให้ทั่วแผ่น โรยเกลือ พริกไทย และออริกาโน แล้วย่างจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 1 นาทีต่อด้าน)’ แค่นี้คุณก็จะได้ขนมแสนอร่อยมาไว้กินเล่นแล้ว

4. แตงโม : ผลไม้ชุ่มน้ำลูกโตนี้ นอกจากจะช่วยเติมน้ำให้กับร่างกายและผิวพรรณของคุณได้แล้ว ยังช่วยให้ผิวไม่กระดำกระด่าง ปกป้องไม่ให้ผิวไหม้แสบแดงจากแสงแดด แตงโมสีแดงๆ นั้นอุดมไปด้วยไลโคปีนเหมือนมะเขือเทศ บรูค โจนน่า เบนลิเฟอร์ (Brooke Joanna Benlifer) ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารต้านมะเร็ง “แนะนำ Suncreen Salad เมนูสลัดป้องกันผิวจากแสงแดด ด้วยส่วนผสมที่ทำแสนง่าย คือ เนื้อแตงโมหั่นเต๋าไม่มีเมล็ด ตามด้วยเฟต้าชีสขูด ใบสะระแหน่ และน้ำมันมะกอก จากนั้นเติมเกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติตามชอบ” เมนูฉีกความจำเจนี้ จะทำให้คุณมั่นใจได้ว่าร้อนนี้ผิวไม่เสียแน่นอน

Women’s Health, April 2013

Credit Picture: http://www.manageacidreflux.com/wp-content/uploads/2013/09/IMG_7859.jpg
http://images.idiva.com/media/content/2013/Nov/carrot1.jpg
http://cdn2.blisstree.com/wp-content/uploads/2009/06/grilled-crispy-idaho-potato-wedges.jpg
http://www.h3daily.com/wp-content/uploads/2013/07/watermelon.jpg